種子島で捕れた稚魚が東町漁協で鰤王に！
鰤は人口的にふ化させることが出来ないため、天然の稚魚を捕まえて2～3年かけて養殖します。
稚魚を捕まえる漁をモジャコ漁といい、毎年5月頃に行っています。種子島近海で捕れるモジャコは質が良く、成長がいいことから養殖業者から喜ばれています。
種子島で捕れた良質なモジャコは、東町漁協で丁寧に育てられ、早生鰤王として戻ってきます！
養殖鰤は3年間育てられて市場に出荷されるのが通常ですが、東町漁協の鰤王は2年物（早生）にこだわって出荷しています。3年物は産卵しているため脂が落ちて水っぽくなりますが、2年物は脂がのりぷりぷりした食感を楽しめます。
東町漁協は「鰤王」の安全性をより確かに、よりわかりやすく証明するために、品質管理チームを立ち上げ、独自の「ブリ養殖管理基準書」を生みだしました。
東町漁協は、1998年2月19日付けで、養殖ブリの加工に於いては全国で初めてHACCPの認証を受けることができました。HACCPプランとは、原材料の受け入れから製品出荷までのそれぞれの工程毎に危害（薬剤・異物混入・細菌汚染・増殖など）分析を行い管理ポイントを決め、モニタリング（監視）し、安全性を確認しながら記録を残していく方法です。
夏においしい期間限定・数量限定の希少な早生鰤王をお買い求め安い半身でお届け。
刺身はもちろん、カルパッチョや照り焼きにもお使いいただけます。
種子島生まれのモジャコを東町漁協が大切に育てた鰤をおいしく、手軽に食べられるセットです。
縁起の良い出世魚として知られている鰤を堪能できる大満足なセットです。
